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夏になると、なぜか無性に食べたくなる――
それが キムチラーメン。
実はこの組み合わせ、ちゃんと理由があります。
キムチの発酵で生まれる「酸味」と「辛味」、
ラーメンのスープから出る「旨味」。
この3つが合わさることで、味がクッキリと際立つんです。
さらに、キムチに含まれるカプサイシンには発汗作用があって、
食べ終わったあとは体がスッと涼しくなる。
汗をかいて、代謝も上がって、食欲も戻ってくる。
つまり、暑い夏にこそ食べたい一杯。
汗をかきながらすするキムチラーメンは、
ちょっとした“夏のご褒美”なのかも知れないですね。
