社長です。
12月に入ったら、
急に街の空気が年末に変わりますね。
花むらでも、毎年恒例のおせちの仕込みに向けて
そろそろ本格的に動き出しています。
…で、今日はちょっとだけ踏み込んだ話を。
今年もありがたいことに
「おせち、今年も頼むわ」
「毎年これがないと始まらん」
そんな声をたくさんいただきました。
本当に嬉しいです。
でも正直、
ここ数年ずっと思ってたことがあるんです。
── この規模で手作りのおせち、
続けられるんやろか？って。
材料費、人件費、仕込みの手間、管理……
夏ぐらいから試作と調整を繰り返して、
12月はもう気づけば5日
それでも、
「花むらのおせちを楽しみにしてくれている人」がいるから
今年も作ることにしました。
でもね。
ひょっとしたら、
今年が“最後”になるかもしれません。
まだ決定ではないですが…
理由の一番は従業員さん達にもう少し楽な年末業務を送らせてあげたいから。
だから、もし
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花むらのおせちが好き
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まだ食べたことないけど気になってる
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今年は家でゆっくり年を越したい
そんな方がいたら、
今年はぜひ味わってほしいです。
数量はあまり作れません。
予約数に達し次第、受付終了します。
今年も、
一年の始まりを、
美味しい笑顔で迎えられますように。
