今日、和佐店の日替わりは
チキンカツ丼。
正直、作ったと聞いた時に
「なるほど…その手があったか」と思った。
考えてみれば不思議だ。
丼といえば、とんかつ。
とんかつ、とんかつ、とんかつ。
気がつけば丼界は、ほぼ一強体制。
でも
卵とじに合うのは、本当に豚だけだろうか？
チキンカツは、軽い。
出汁を吸う。
そして、昼にちょうどいい。
写真を見てほしい。
これはもう、ちゃんと丼として成立している。
主流じゃないからダメ、なんてことはない。
たまたま、先に席を取られていただけだ。
とんかつが王道なら、
チキンカツは実力派。
今日はそんなことを思いながら、
丼を眺めた一日でした。
次は、ササミか？
それも、悪くない。
