うちの奥さんの得意料理で、
そして僕の大好物でもある、ミートソースパスタ。
トマトの酸味がほんの少し立っていて、
それが逆に奥深さを作っている。
「濃い」けど「重くない」、このバランスが絶妙なんです。
じっくり煮込まれたソースの中に、
ゴロッと入ったマッシュルーム。
この食感がまたたまらない。
噛むたびに、味と一緒に時間まで染み出してくる感じ。
派手でも特別でもないけれど、
何度食べても「やっぱりこれやな」と思わせてくれる味。
こういう料理が、
家に帰る理由になるんやろなぁ、なんて思いながら
今日も黙って完食しました（笑）
