まだまだ暑い日が続いておりますが、
花むらでは、ひと足先に「秋」の準備を始めています。
ただいま試作しているのが、こちらのお弁当です。
秋らしい食材を少しずつ楽しめて、
お肉も、お魚も、お野菜も。
「今日はちょっとええお弁当を食べたいな」
そんな日に選んでいただけるような内容を目指しています。
栗の入ったご飯に、鮭、茄子の田楽、さつまいも。
そして、しっかり食べ応えのある照り焼きチキンも加えました。
秋のお弁当というと、どうしても茶色が多くなりがちなのですが、
せっかくなら蓋を開けた瞬間にも、
「おっ、ええやん」
と思っていただきたい。
味はもちろん、彩りや食材の組み合わせ、量のバランスまで、
あれを入れてみたり、こちらを変えてみたり。
お弁当の試作というのは、なかなか一発では決まりません。
「これ美味しいな」
だけではなく、
「この値段で、この内容なら嬉しいな」
まで考えて、ようやく商品になります。
今回のお弁当も、まだ試作段階。
ここからもう少し調整を重ねて、
秋らしい、花むららしいお弁当に仕上げていきたいと思います。
それにしても。
8月31日に秋のお弁当の話をしていますが、
外へ出ればまだ普通に真夏です。
季節だけ、厨房の中で先に進んでおります。
秋本番には、
「今年もこれ食べたいな」と思っていただけるお弁当になれば嬉しいです。
ただいま鋭意試作中。
完成を、もうしばらくお待ちください。
