今日は、ウズベキスタンに旅行に行ってきた知り合いのお宅にお呼ばれして、 なんと本場の「マンティ（ウズベキスタン風餃子）」をごちそうになりました。
大きめでもちもちの皮に、肉汁たっぷりの餡。 それを、餃子のタレではなく「ヨーグルトの酸味」で食べるんです。
えっ？ ヨーグルト！？と思うでしょ？ でもこれがめちゃくちゃ合う！さっぱりしていて、肉の旨みが引き立つんです。
合わせて出してくれたのが、ウズベキスタンの赤ワイン「Bagizagan Merlot」。 これまた、しっかりした渋みでマンティにぴったり。
異国の味に舌鼓を打ちながら、世界の広さと食文化の面白さをしみじみ感じた夜でした。
