「6月1日より価格改定となります」
6月1日より原材料価格の高騰、物流費の上昇、中東情勢の不安定化、円安の影響により――
はいはい。
もう聞き飽きました。
はいはい。
もう驚きません（笑）
ところがよく見ると、
10円値上げ！？
「なんや、たった10円か」
と思われるかもしれません。
でも、飲食店をやっている身からすると、この10円がなかなか侮れないのです。
たかが10円。
されど10円。
お弁当1個なら10円ですが、それが何千個、何万個と積み上がると、なかなかのダメージになります。
去年くらいからでしょうか。
納品書を見るたびに、
「トホホ…」
と嘆いた回数は数え切れません。
鶏肉が上がる。
米が上がる。
容器が上がる。
調味料が上がる。
気が付けば何もかも上がる。
しかも仕入れ先さんは、
「来週から値上げです」
という感じで連絡が来ます。
いやいや。
一週間後ですか（笑）。
むちゃ言いますやん。
もちろん仕入れ先さんも苦しいのでしょう。
でも、こちらはそう簡単にはいきません。
値段を変えるなら、お客様への告知も必要です。
メニューも直さなければなりません。
店頭表示も変えなければなりません。
できれば一か月くらいは告知期間を設けたい。
だから値上げされたからといって、すぐ翌日に価格へ反映できるわけではないのです。
その間は、こちらが何とか踏ん張るしかありません。
とはいえ、嘆いていても仕方ありません。
世の中の流れは自分では変えられませんが、工夫はできます。
無駄を減らす。
始末をする。
より喜んでいただける商品を考える。
結局のところ、私たちにできるのはそこなのでしょう。
今日も見積もり書を見ながら、
「またかいな…」
と頭を抱えていますが（笑）
トホホと言いながらも、なんとか頑張っていこうと思います。
