明日の日替わり弁当は、
「とんかつ＆チキンカツ弁当」550円（税込）です。
とんかつ。
そしてチキンカツ。
「どっちにしようかな」
ではありません。
両方入れました。
かなりガッツリです。
これで550円。
さらにご飯を大盛りにしても600円。
……これがお得なのかどうなのか。
毎日日替わり弁当を考えているうちに、金銭感覚が少々マヒしてきまして（笑）
ただ、少なくとも
「今日はしっかり食べたい」
という方には、かなりおすすめできる内容になっています。
8月は、20種類の日替わり弁当を作りました
花むらの日替わり弁当は、基本的に毎日内容を変えています。
8月だけでも、数えてみると20種類。
これ、さらっと書いていますが……
日替わり製作担当としては、月末になるとなかなか大変です（笑）
「この前と似てないか？」
「揚げ物ばっかりになってないか？」
「肉が続きすぎてないか？」
「この組み合わせ、550円でいけるんか？」
「いや待て、この前それやったぞ」
そんなことを考えながら、メニュー表とにらめっこ。
頭の中で、
豚肉が歩き、
唐揚げが飛び、
ハンバーグがこちらを見ています。
月末になると、だいたいそんな状態です。
そんな中、嬉しい報告がありました
昨日、店舗からこんな報告がありました。
日替わり弁当を買ってくださったお客様が、
「種類めっちゃあって嬉しい」
と言ってくださったそうです。
……よし！！
これは嬉しい。
担当者としては、この一言でかなり報われます。
毎日違うものを作るということは、効率だけを考えれば決して楽ではありません。
同じものを繰り返した方が、仕込みも発注もずっと簡単です。
それでも日替わりを続ける理由は、
「今日は何だろ？」
と楽しみに来てくださるお客様がいるからです。
毎日の昼ごはんって、意外と大事なんですよね。
仕事の途中で、
「今日の昼、何食べよう」
と考える。
そこでちょっと楽しみがある。
550円のお弁当ですが、そんな小さな楽しみまで一緒にお渡しできたらええなと思っています。
そして9月も、もう考えました
ということで。
8月が終わる前から、担当者はすでに9月と戦っております。
県庁通り店の9月の日替わり予定も出来上がりました。
とんかつ＆とり天。
白身フライ＆ささみかつ。
和風唐揚げ。
味噌かつ。
豚肉と野菜の甘辛炒め。
おろしチキンカツ。
カレーメンチカツ＆ハンバーグ。
甘酢チキン。
豚こま肉ともやしの塩だれ炒め。
とり天チリ＆タコキャベツカツ。
照り焼きチキン＆エビフライ。
根菜メンチカツ＆春巻き。
豚肉と茄子のさっぱり炒め。
デミグラスハンバーグ＆シュウマイ。
そして月末は、
むね鶏のチキン南蛮。
こうして並べてみると……
よう考えたな、自分（笑）
もちろん仕入れ状況などにより内容が変更になる場合もありますが、9月もできるだけ
「また同じか」ではなく、「今日はこれか！」
と思っていただける日替わりを作っていきます。
まずは明日。とんかつ＆チキンカツです
そんな9月の話をしながら、まだ8月は終わっておりません。
明日は、
とんかつ＆チキンカツ弁当 550円（税込）
ガッツリ食べたい方は、ご飯大盛りにしても600円。
550円という枠の中で、
「今日はちょっと得したな」
「これ食べて午後も頑張ろう」
と思っていただける弁当を。
日替わり担当者、来月も頭を絞ります。
お客様からの
「種類めっちゃあって嬉しい」
をもう一回聞きたいので。
よし。
9月も頑張ろう。
